中华弟子规行愿关怀协会访廖盛芳

2020年06月15日 14:12 R半生活
中华弟子规行愿关怀协会访廖盛芳

弟子规,首孝弟,次谨信;泛众爱,而亲仁。..原来是智慧食材之父挑大师廖盛芳首创《弟子规宴》,开文学美食之先河。
    中华弟子规行愿关怀协会理事长王添泉慕名廖盛芳挑大师《总统宴》、台南市宴之盛名,率领该会秘书长温淑缘、规矩园园长郑育华、特助柯宗佑、教育顾问刘进文、总监黄妙如、王念台、黄丽卿、蔡进中、方鸿明等一行10人,远从台中专程南下至台南市「星际美食厂」,参访体验首度发表的规矩餐《弟子规宴》,由挑大师廖盛芳亲自接待。
    王添泉话匣子一打开,感受中华文化源远流长,将老祖宗的智慧留给我们的弟子规,是我们共有资产,也是我们引以为傲的基本做人道理,「父母呼,应勿缓,父母命,行勿懒。出必告,反必面,居有常,业常变。父母教,须敬听, 父母则,须顺承」古有明训,这些早期耳熟能详老师的教导,如今世风日下,道德沦丧,沦常崩坏,整个社会好像都生病了!惟有弟子规的振兴,才足以拨乱反正,而且必需从根本踏实扎起,身体力行所有的正能量,「作之君,作之亲,作之师」基本从规矩餐开始,吃东西虽简单,从行动做起,方圆之间,取得平衡,是当务之急!而手持布袋戏公仔的挑大师廖盛芳,在演前则展演想像不到的《弟子规宴》惊讶体验多元、文明、进步的规矩餐。

中华弟子规行愿关怀协会访廖盛芳

    《弟子规宴》千秋问一餐、万世论一膳,果真在千百年后得着规矩餐,从座位上的安排,依名牌座次坐定、端坐,做板凳2/3位置起,準备用餐,并请小声交谈、注意餐桌上礼仪、敬茶或敬酒準备出餐;餐点设计每道个人化位上出餐,则讲求公平、卫生、文明,体验中华深度又跨现代「星际美食文化之旅」:
1、弟子规之手捧花:以肉包覆油菜花、空心菜、韭菜花、红椒的不鬆脱食材,吃的手捧花迎宾,立刻吸引了众人目光,1口5吃,表徵原住民、新住民、闽南人、客家人等多元的族群融合。
2、崭露头角之肉菱角粥:脱去外壳,穿上肉衣的肉菱角,如勇士般的有菱有角,变的内敛、谦恭且深藏不露。
3、首孝弟、次谨信金桔串:谦虚的金桔粒,如孔融让梨般被肉环绕,而且相信肉片不会抛下它,木叉则是分寸的象徵,以尺为戒,手握权力也不能得寸进尺,信守规矩。
4、泛众爱而亲仁好运鱼:虱目鱼皮肉环覆虱目鱼丸的智慧食材,广泛的去爱大众,相处融洽,彼此相信,而结合在一起,平起平坐,乃中庸之道。
5、汗滴禾下土,粒粒皆辛苦:要感念辛勤农民种植,肉将米紧紧的包覆住,内涵、内敛、内容、内材,锋芒不露!当你一口咬下,充满了大智慧。
6、穷则变!变则通之第一尾:凡事不是一成不变的,虱目鱼的加值运用,扩大鱼的百变吃法,无骨、无刺、无障碍享受,谦卑、和善、不争功、不诿过、大啖美食。
7、台湾之光!鲑鱼美人虾:发扬弟子规,台湾之光的闪亮,三位一体的肉、鲑鱼、草虾三合一的专利食材,均衡、平衡,缺一不可,兄友弟恭,创新普世价值。
8、圆圆石斑,干贝环:三环一体,内圆外也圆,石斑、肉、干贝形成一环,环则返;圆融、圆满、圆通优雅,食创文化,展露无遗。
9、国之重宝,翠玉白菜:国宝翠玉白,有朋远方来,一口多享受,绝品帝王宅;高贵的冠冕,帝王级的享受,讲求敬老尊贤、尊师重道,有为者亦若是。
    当日品嚐完《弟子规宴》,贵宾饕客惊吓之余,沉浸在文化的食创回忆中,讚歎挑大师廖盛芳之杰作,规矩餐精华中的精华,大家相约台中见。

中华弟子规行愿关怀协会访廖盛芳
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