Green Monday食谱:消暑三冬汤

2020年06月07日 05:05 X烛生活
Green Monday食谱:消暑三冬汤 岭南大学中文系讲师萧欣浩博士推介纯素汤「消暑三冬汤」,可製成冻汤或热汤,亦可泡饭,美味又消暑。(图片由萧欣浩提供/明报製图)Green Monday食谱:消暑三冬汤 三冬汤不含油分,健康又美味。(图片由萧欣浩提供)Green Monday食谱:消暑三冬汤 材料:冬瓜、薏米、麦冬、冬菇(图片由萧欣浩提供)Green Monday食谱:消暑三冬汤 三冬汤可以製成冻汤或热汤,亦可泡饭。(图片由萧欣浩提供)Green Monday食谱:消暑三冬汤 岭南大学中文系讲师萧欣浩博士(资料图片)Green Monday食谱:消暑三冬汤 Green Monday食谱:消暑三冬汤 Green Monday食谱:消暑三冬汤 Green Monday食谱:消暑三冬汤 Green Monday食谱:消暑三冬汤

夏天天气炎热,不妨吃冬瓜消暑。岭南大学中文系讲师萧欣浩博士推介纯素「消暑三冬汤」,不含油分,可以製成冻汤或热汤,亦可以泡饭,美味又消暑。

消暑三冬汤材料:(2至3人分量)冬瓜 400克冬菇 5只(约25克)麦冬 20克生熟薏米 各10克水 6碗盐 适量

製法:

1. 生熟薏米洗净,以清水浸1小时,隔水备用。

2. 冬菇洗净,以清水浸1小时,然后去蒂,保留冬菇水备用。

3. 冬瓜洗净及切厚片,麦冬洗净。

4. 所有材料放入煲内,加水及冬菇水,调大火煲滚,滚起后调中火煮30分钟即成,可依个人喜好加盐调味。

小贴士:三冬汤可放进雪柜製成冻汤,亦可依个人喜好加入浸泡好的瑶柱、排骨或肉片製成肉汤。

编辑:何芍盈 cyho01@mingpao.com

更多Green Monday素菜食谱:link.mingpao.com/57602.htm

‧咖喱素肉长通粉

‧千日红薏仁饮

‧粟米素肉粒饭

‧芋仔炆素羊肉明虾

‧冰糖银耳莲子羹

‧黑松露拌薯仔

‧花生红枣糖水

‧松露忌廉杂菌年糕

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更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

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